Über mich
salz und sonne ist ein persönlicher Blog, kein Magazin und kein Shop. Hier schreibt eine Person, die gerne kocht — und die wissen will, was von den gesundheitlichen Aussagen zu dieser Küche tatsächlich belegt ist.
Wer schreibt
Frank Sommer, wohnhaft in Eching am Ammersee, zwischen See und München. Beruflich mache ich etwas völlig anderes: Ich bin selbstständig und helfe kleinen Betrieben dabei, im Netz gefunden zu werden. Dieser Blog gehört nicht dazu. Er verkauft nichts, er bewirbt nichts, und niemand bezahlt dafür, hier vorzukommen.
Wie ich dazu gekommen bin
Angefangen hat es in der Küche. Die mediterrane Art zu essen ist seit Jahren mein Hobby — nicht als Kur und nicht als Diät, sondern als Alltagsform: einfache Zutaten, Gemüse als Hauptsache statt als Beilage, Olivenöl statt Butter, Zeit am Tisch. Vieles davon habe ich schlicht übernommen, weil es mir schmeckt.
Irgendwann fing ich an nachzulesen. Die mediterrane Ernährung ist eine der am gründlichsten untersuchten Ernährungsformen überhaupt, und je mehr ich davon las, desto größer wurde der Abstand: hier die Studien mit ihren vorsichtigen Formulierungen, dort das Netz mit seinen Wundermitteln. Aus diesem Abstand ist der Blog entstanden. Er versucht, beides auseinanderzuhalten — was gemessen wurde und was daraus gemacht wird.
Was mich dabei immer wieder überrascht: wie oft die einfachen Sachen gut abschneiden. Hülsenfrüchte. Gemüse. Zu Fuß gehen. Nichts davon lässt sich verkaufen, vermutlich ist es deshalb so leise — und deshalb stehen unter jedem Beitrag die Studien, auf die er sich stützt.
Was ich nicht bin
Ich habe keine medizinische und keine ernährungswissenschaftliche Ausbildung und gebe auch nicht vor, eine zu haben. Was hier steht, ist recherchiert, mit Quellen belegt und nach bestem Wissen eingeordnet — es ersetzt keine ärztliche Beratung. Wenn du erkrankt bist, Medikamente nimmst oder schwanger bist, besprich Änderungen an deiner Ernährung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Wonach ich mich richte
- Primärquellen werden verlinkt, nicht nur Zusammenfassungen davon.
- Das Studiendesign wird genannt, damit du die Aussagekraft einschätzen kannst.
- Keine Heilsversprechen zu einzelnen Lebensmitteln.
- Nährwerte werden berechnet, nicht geschätzt — die Herleitung steht auf jeder Rezeptseite.
- Keine bezahlten Empfehlungen, kein Tracking, keine Cookies.
- Woher die Bilder stammen, steht im Impressum — auch dort, wo sie nicht fotografiert, sondern erzeugt wurden.
Kontakt
Fragen, Korrekturen und Hinweise auf Quellen, die hier fehlen, sind ausdrücklich willkommen:info@salz-und-sonne.de